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| Patacón pisao
(para cuatro personas)
3 plátanos hartones verdes, pelados y cortados en secciones de 4 cm. de altura.
2 cucharaditas de sal
aceite para freír
Caliente el aceite. Cuando esté al borde de humear, de cuatro en cuatro, eche los trozos de plátano y espere a que adquieran un tono dorado claro. Sáquelos. Colóquelos sobre una tabla, y con otra, uno a uno, haga presión fuerte hasta aplastarlos. Sepárelos de la tabla utilizando una pala. Frote la sal sobre las tajadas aplastadas y fríalos de nuevo, minutos antes de servirlos. Sáquelos cuando estén dorados.
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Todo el encanto de aquellos cuartos de san alejo repletos de antigüedades navales y objetos que dan testimonio de otras épocas.
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Un lugar para enamorarse, donde lo único posible es caminar tomados de la mano.
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Calles y balcones, baluartes y plazoletas en los cuales perderse y deleitarse.
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Habitaciones deliciosas, en las que se cuela la brisa salada del mar, el susurro de las olas, o el repicar de campanarios y cascos de caballos.
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Algunos relatos y confesiones de for‡neos que fueron seducidos por las murallas y los balcones.
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Como en un cuento de naufragios, Cartagena nos ofrece un montón de tesoros escondidos en sus alrededores.
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Las murallas nos susurran, al oído, historias de piratas y grandes damas, secretos deliciosos de épocas lejanas.
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Galerías, terrazas, recorridos y la marcha en una ciudad hecha para el goce y la delicia.
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Con un imponente sistema militar, un trazado urbano impecable y mil tesoros arquitect—nicos, esta ciudad responde con orgullo a su declaratoria como Patrimonio de la Humanidad.
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